Čtvrtek 28.3.2024

Rybí rillettes s koprovou majonézou
Fischrillettes mit Dill -Mayonnaise
Fish rillettes, dill mayonnaise

x
A) Smažená kachní játra s bramborovým salátkem s okurkou a crème fraîche
Gebratene Entenleber mit Kartoffelsalat mit Gurke und Crème fraîche
Fried duck liver with potato salad with cucumber and crème fraîche

B) Medailonky z panenky s bramborovou gratinkou a pepřovou omáčkou
Schweinefilet-Medaillons mit Kartoffelgratin und Pfeffersauce
Pork tenderloin medallions with potato gratin pepper sauce

C) Linguine Carbonara s rukolou a parmezánem
Linguine Carbonara mit Rucola und Parmesan
Linguine Aglio olio with arugula and parmesan
x
Cheesecake s čokoládovou ganache
Käsekuchen mit Schokoladenganache
Cheesecake with chocolate ganache

 

Pátek 29.3.2024

Zvěřinová terina s meruňkami
Wildterrine mit Aprikosen
Venison terrine with apricots

x
A) Srnčí ragú na česneku s bramborovými špalíčky a špenátem
Hirschragout auf Knoblauch mit Kartoffelgnocchi und Spinat
Venison ragout on garlic with potato gnocchi and spinach

B) Grilované kalamáry s tortiglioni aglio olio, rukolou a parmezánem
Gegrillte Calamari mit Tortiglioni Aglio Olio, Rucola und Parmesan
Grilled calamari with tortiglioni aglio olio, arugula and parmesan

C) Raclette s uzenou krkovicí a bramborami, cornichon
Raclette mit geräuchertem Schweinenacken und Kartoffeln, Cornichon
Raclette with smoked pork neck and potatoes, cornichon

x
Mrkvový koláč
Karottenkuchen
Carrot pie