Čtvrtek 7.12.2023
Minestrone
Minestrone
x
A) Marinovaný bůček s bramborovým pyré a karotkou
Marinated pork belly with potato puree and carrot
B) Fish and chips s batátovými hranolky a wasabi majonézou
Fish and chips with sweet potato fries and wasabi mayonnaise
C) Caesar salát
Caesar salad
x
Malinový cheesecake
Raspberry cheesecake
Pátek 8.12.2023
Francouzská cibulačka
French onion soup
x
A) Bramborové knedlíky plněné uzenou krkovicí, smažená cibulka, zelí
Potato dumplings filled with smoked pork neck, fried onion, cabbage
B) Telecí pečeně s pečenými ratté bramborami, koprová omáčka a vejce 63°
Roast veal with baked ratté potatoes, dill sauce and egg 63°
C) Čočka beluga se zastřeným vejcem, smaženou cibulkou a cornichon
Beluga lentil with poached egg, fried onion and cornichon
x
Makový koláč se švestkovou omáčkou
Poppy pie with plum sauce
Sobota 9.12.2023
Jelení tatarák s opečeným chlebem
Venison tartare with toasted bread
x
A) Grilované kalamáry s tarhoňou a omáčkou z pečeným paprik
Grilled calamari with tarhonya and roasted pepper sauce
B) Konfitovaná jelení kýta se svíčkovou omáčkou, karlovarský knedlík, brusinky
Confit venison leg with sour cream sauce, dumplings and cranberries
C) Carpaccio z červené řepy s burratou, medem a ořechy
Beetroot carpaccio with burrata, honey and nuts
x
Cheesecake s vanilkovým krémem a karamelem
Cheesecake with vanilla cream and caramel